덕화명란 [그때 그대로 명란] - 부드럽고 순한 맛
덕화명란 [그때 그대로 명란] - 부드럽고 순한 맛
덕화명란 [그때 그대로 명란] - 부드럽고 순한 맛

덕화명란 [그때 그대로 명란] - 부드럽고 순한 맛

Available: In Stock
$14.70 SGD
덕화명란
진정성 있는 식품을 만들기 위해
명란단일품목 제조를 지켜가고 있는
명란 단일 품목 팩토리입니다. 

명란과 음식을 통해 삶의 아름다움을 발견하는
라이프 스타일을 추구하고 전달합니다.



-
명장의 오리지널 레시피
그때 그대로 명란

그때 그대로 명란(100g) 
대한민국 유일의 수산제조분야 명장, 姑장석준 명장의 기술과 제법으로 만든 부드럽고 순한 명란입니다. 
일본의 세븐일레븐으로 수출해 일본 명란 시장을 오랜기간 석권한 기념비적인 명란입니다.


#명란아보카도비빔밥 #명란녹차밥 #구워서안주로




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그때 그대로 명란 특징


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덕화명란의 No.1 스테디셀러 (since 1993)
어떤 요리와도 잘 어울리는 마일드한 맛
姑장석준 명장의 오리지널 레시피
無 타르색소,  보존료,  발색제
3.5~4.5% 사이의 낮은 염도의 명란
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알아두시면 좋은 꿀팁 !

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지퍼백 안에 명란이 2~5알 정도 들어있습니다.
명란에 색소를 쓰지 않아 연한 선홍빛이 납니다.
명란을 먹고 남은 케이스는 반찬통, 정리함 등으로 재사용이 가능합니다.




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상세정보

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레시피

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명란차밥
보리굴비는 녹차물, 밥과 함께 먹는 고급음식입니다. 
보리굴비 대신 고급스러운 명란젓을 살짝 구워 고소한 녹차물과 함께 차밥을 만들어 보세요.
달짝지근한 맛이 있는 가쓰오풍미의 구운 명란젓이 적당한 염분을 내어주고 은은한 차향과 잘 어우러질거에요.

· 재료 : 그때그대로명란 1알, 밥 1공기, 참기름 1/2큰술, 송송썬 실파 약간, 후리카케 약간
· 녹차물 : 물 300ml, 녹차티백 2개, 쯔유 1큰술
1. 따뜻한 물에 티백을 넣고 녹차를 5분정도 우려냅니다.
2. 티백을 건져낸 후 쯔유를 넣어 간을 맞춥니다.
3. 팬에 참기름 1/2큰술을 두르고 명란을 노릇하게 익혀줍니다.
4. 밥 위에 구운 명란을 올리고 실파, 후리카케를 뿌려 녹차물을 부어 완성합니다.
Tip. 명란을 완전히 익히게 되면 퍽퍽하기 때문에 살짝 구워야 더 맛있게 드실 수 있습니다.








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덕화명란이 특별한 이유

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01  최상급 재료만 고집
02  無 타르색소,  보존료,  발색제
03  3.5~4.5% 사이 낮은 염도의 명란
04  믿을 수 있는 위생시설
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01
최상급 재료만 고집

러시아 오호츠크해에서 잡자마자 급속냉동시킨
가장 신선한 명태알에 국내산 청주, 고춧가루, 소금 등의 부재료 역시
최고급 국산재료만 사용합니다. 

02
無 타르색소,  보존료,  발색제

명란 본연의 맛을 식탁까지 고스란히 전달하기 위해
타르색소, 보존료, 발색제를 첨가하지 않습니다. 

03
3.5%~4.5%사이의 낮은 염도의 명란

덕화명란은 기존 재래식 명란의 1/3 수준의 염도를 가진 명란입니다. 
고유의 제법 연구를 통해 찾아낸 가장 맛있는 염도입니다. 

04
믿을 수 있는 위생시설

덕화명란의 전 제품은 체계적인 인증관리제도
HACCP 인증을 받은 청결한 시설에서 생산됩니다.




-
덕화명란
브랜드 스토리


01
수산제조부문 단 한명,
대한민국 명장의 전통을 이어갑니다.

덕화명란은 명란 업계에서 최초이자 유일한 대한민국 명장이 창업한 기업입니다. 
짜지 않게 숙성된 이 명란의 제법은 일본 세븐일레븐그룹 자체 브랜드로
오랫동안 선정되어 일본 시장까지 석권했던 역사를 가지고 있습니다.



02
명란 업계 최초로 
기업부설연구소를 설립하였습니다.

덕화명란은 명란 업계에서 처음으로 기업부설연구소를 설립하였습니다. 
오랜 기간의 연구개발과 맛 연구를 통해 첨가물을 최소화하거나 
가능하면 천연화시키는 방침을 가지고 있습니다.
타르색소, 보존료를 사용하지 않는 것은 물론 명란 업계 대부분이 
사용하는 발색제도 저희는 사용하지 않습니다. 



03
지속가능한 먹거리를 고민합니다.

덕화명란은 명란 업계 최초로 지속 가능한 방식으로 어획된 명란을 
가공하는 공장에 대한 국제적 인증 MSC CoC 인증을 취득하였습니다. 
해양 환경이 훼손되고 있는 현재 자연에 부하를 주지 않는 식재료가
가장 맛있는 것이라는 생각으로 앞으로도 최대한 
MSC 인증에 부합되는 명란을 사용할 계획입니다.


 

 

 

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원재료 및 함량 
 

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명란(러시아산)90.3%, 정제소금(국산)4%, 청주(쌀:국산), 소스, L-글루탐산나트륨(향미증진제), 소비톨액, 비타민 C-Na, 고춧가루, 영양강화제, 가쓰오다시, 케이앤페퍼분말, 덕화발효유산균


우유, 대두, 밀 함유  

 






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유의사항


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냉동보관의 경우

보관은 냉동보관, 해동은 냉장해동 !
더 신선한 명란을 제공하기 위해 덕화명란은 냉동상태로 배송됩니다.
제품을 받으신 후 -18℃이하에서 냉동 보관해 주세요.

명란을 해동한 후, 다시 냉동시키는 과정을 반복하면
명란의 탱탱한 식감이 덜어집니다. 
냉동보관 후, 드실 만큼만 꺼내어 냉장해동하시고
해동된 명란은 재냉동을 삼가합니다.



냉장보관의 경우 

0~10℃에서 냉장보관해주세요.
보관기간이 신선도에 많은 영향을 주는 식품이기 때문에
수령 후 최대한 빠른 시일내에 섭취를 권장드립니다.


덕화명란 진정성 있는 식품을 만들기 위해 명란단일품목 제조를 지켜가고 있는 명란 단일 품목 팩토리입니다. 
명란과 음식을 통해 삶의 아름다움을 발견하는 라이프 스타일을 추구하고 전달합니다.


- 명장의 오리지널 레시피 그때 그대로 명란
그때 그대로 명란(100g)  대한민국 유일의 수산제조분야 명장, 姑장석준 명장의 기술과 제법으로 만든 부드럽고 순한 명란입니다.  일본의 세븐일레븐으로 수출해 일본 명란 시장을 오랜기간 석권한 기념비적인 명란입니다.

#명란아보카도비빔밥 #명란녹차밥 #구워서안주로




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그때 그대로 명란 특징

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無 타르색소,  보존료,  발색제
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알아두시면 좋은 꿀팁 !
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지퍼백 안에 명란이 2~5알 정도 들어있습니다. 명란에 색소를 쓰지 않아 연한 선홍빛이 납니다. 명란을 먹고 남은 케이스는 반찬통, 정리함 등으로 재사용이 가능합니다.



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상세정보

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레시피

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명란차밥 보리굴비는 녹차물, 밥과 함께 먹는 고급음식입니다.  보리굴비 대신 고급스러운 명란젓을 살짝 구워 고소한 녹차물과 함께 차밥을 만들어 보세요. 달짝지근한 맛이 있는 가쓰오풍미의 구운 명란젓이 적당한 염분을 내어주고 은은한 차향과 잘 어우러질거에요.
· 재료 : 그때그대로명란 1알, 밥 1공기, 참기름 1/2큰술, 송송썬 실파 약간, 후리카케 약간
· 녹차물 : 물 300ml, 녹차티백 2개, 쯔유 1큰술
1. 따뜻한 물에 티백을 넣고 녹차를 5분정도 우려냅니다. 2. 티백을 건져낸 후 쯔유를 넣어 간을 맞춥니다. 3. 팬에 참기름 1/2큰술을 두르고 명란을 노릇하게 익혀줍니다. 4. 밥 위에 구운 명란을 올리고 실파, 후리카케를 뿌려 녹차물을 부어 완성합니다. Tip. 명란을 완전히 익히게 되면 퍽퍽하기 때문에 살짝 구워야 더 맛있게 드실 수 있습니다.








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덕화명란이 특별한 이유

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01 최상급 재료만 고집

러시아 오호츠크해에서 잡자마자 급속냉동시킨 가장 신선한 명태알에 국내산 청주, 고춧가루, 소금 등의 부재료 역시 최고급 국산재료만 사용합니다. 
02 無 타르색소,  보존료,  발색제

명란 본연의 맛을 식탁까지 고스란히 전달하기 위해 타르색소, 보존료, 발색제를 첨가하지 않습니다. 
03 3.5%~4.5%사이의 낮은 염도의 명란
덕화명란은 기존 재래식 명란의 1/3 수준의 염도를 가진 명란입니다.  고유의 제법 연구를 통해 찾아낸 가장 맛있는 염도입니다. 
04 믿을 수 있는 위생시설
덕화명란의 전 제품은 체계적인 인증관리제도 HACCP 인증을 받은 청결한 시설에서 생산됩니다.



- 덕화명란 브랜드 스토리

01 수산제조부문 단 한명, 대한민국 명장의 전통을 이어갑니다.
덕화명란은 명란 업계에서 최초이자 유일한 대한민국 명장이 창업한 기업입니다. 
짜지 않게 숙성된 이 명란의 제법은 일본 세븐일레븐그룹 자체 브랜드로 오랫동안 선정되어 일본 시장까지 석권했던 역사를 가지고 있습니다.


02 명란 업계 최초로  기업부설연구소를 설립하였습니다.
덕화명란은 명란 업계에서 처음으로 기업부설연구소를 설립하였습니다. 
오랜 기간의 연구개발과 맛 연구를 통해 첨가물을 최소화하거나  가능하면 천연화시키는 방침을 가지고 있습니다. 타르색소, 보존료를 사용하지 않는 것은 물론 명란 업계 대부분이  사용하는 발색제도 저희는 사용하지 않습니다. 


03 지속가능한 먹거리를 고민합니다.
덕화명란은 명란 업계 최초로 지속 가능한 방식으로 어획된 명란을 
가공하는 공장에 대한 국제적 인증 MSC CoC 인증을 취득하였습니다.  해양 환경이 훼손되고 있는 현재 자연에 부하를 주지 않는 식재료가 가장 맛있는 것이라는 생각으로 앞으로도 최대한  MSC 인증에 부합되는 명란을 사용할 계획입니다.

 

 

 

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원재료 및 함량   
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명란(러시아산)90.3%, 정제소금(국산)4%, 청주(쌀:국산), 소스, L-글루탐산나트륨(향미증진제), 소비톨액, 비타민 C-Na, 고춧가루, 영양강화제, 가쓰오다시, 케이앤페퍼분말, 덕화발효유산균


우유, 대두, 밀 함유  

 






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유의사항

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냉동보관의 경우

보관은 냉동보관, 해동은 냉장해동 ! 더 신선한 명란을 제공하기 위해 덕화명란은 냉동상태로 배송됩니다. 제품을 받으신 후 -18℃이하에서 냉동 보관해 주세요.
명란을 해동한 후, 다시 냉동시키는 과정을 반복하면 명란의 탱탱한 식감이 덜어집니다.  냉동보관 후, 드실 만큼만 꺼내어 냉장해동하시고 해동된 명란은 재냉동을 삼가합니다.


냉장보관의 경우 
0~10℃에서 냉장보관해주세요.
보관기간이 신선도에 많은 영향을 주는 식품이기 때문에 수령 후 최대한 빠른 시일내에 섭취를 권장드립니다.